도넛(영어: Doughnut, 미국: Donut으로 줄여 씀, 북한 문화어: 가락지빵)은 소맥분에 설탕, 버터, 계란 등을 혼합한 일종의 기름에 튀긴 과자 중 하나이다.도넛은 '밀가루 반죽'을 뜻하는 도우(dough)와 '견과류'를 뜻하는 넛(nut)이 합쳐진 합성어이다. 처음 도넛을 문헌에 등장시킨 사람은 미국의 소설가, 워싱턴 어빙(Washington Irving, 1783년 4월 3일 ~ 1859년 11월 28일) 이다.그는 '공처럼 생긴 밀가루 반죽을 돼지기름에 튀긴 달콤한 빵으로, 도넛 또는 올리코엑스라고 불리는 것들'이라고 했다.올리코엑은 네덜란드인이 즐겨 먹던 일종의 오일케이크를 말한다.사실 도넛이 미국에서 건너온 것으로 알고 있는 도넛은 실제 네덜란드 음식이다.도넛은 처음 영국 청교도인들이..
